Cicchetti to zasadniczo weneckie "tapas" - małe porcje jedzenia do kieliszka wina (ombra) lub spritza.
To nie tylko fast food, ale rytuał towarzyski: ludzie chodzą od baru do baru, próbując różnych smaków, rozmawiając i ciesząc się powolnym tempem miasta na wodzie.
Czym może być cicchetto?
W przeciwieństwie do klasycznych crostini, cicchetti nie ograniczają się do chleba. Wybór jest zróżnicowany i kuszący:
-
małe kanapki z pastami rybnymi (np. baccalà mantecato - kremowy dorsz)
-
słodko-kwaśne sardynki(sarde in saor)
-
mini kanapki, smażone kulki, kawałki ryb lub owoców morza
-
kanapki z warzywami i mięsem
Każdy bar ma swoją specjalność, a spróbowanie jej to trochę kulinarna przygoda.
Małe porcje, duże doświadczenie
Piękno cicchetti polega na tym, że można spróbować wielu smaków bez większego zaangażowania - jeden przystanek, jeden kęs, jeden drink i ruszaj dalej. To idealny sposób na odkrywanie Wenecji nie tylko oczami, ale także smakami.
Ponadto jest to niedroga alternatywa dla pełnoprawnej restauracji - zwłaszcza jeśli podróżujesz z małym bagażem lub chcesz spróbować więcej rzeczy w ciągu dnia.
Uważaj na mewy!
Teraz małe, ale ważne praktyczne ostrzeżenie: jeśli weźmiesz cicchetti na wynos, trzymaj jedzenie mocno! Weneckie mewy to doświadczeni profesjonaliści, którzy bez problemu wyrwą ci przystawkę z ręki!
