Historyczne centrum
Stare miasto Cisternina składa się z plątaniny wąskich białych uliczek, które opadają do małych placów. Domy zbudowane z lokalnego jasnego kamienia odbijają światło dzienne i tworzą typową atmosferę Valle d'Itria. Nie znajdziesz tu długiej listy zabytków, takich jak kościół San Nicola z niezwykłą mieszanką elementów romańskich i barokowych, czy pozostałości wież obronnych, z których obecnie roztacza się widok na okolicę. Urok miasta polega głównie na jego integralności: jest to jeden z najczystszych i najlepiej zachowanych ośrodków Apulii.
Tradycyjne macellerie
Silną atrakcją Cisternino jest lokalna tradycja ulicznego grillowania. Tak zwane macellerie funkcjonują zarówno jako sklepy mięsne, jak i małe restauracje - wybierasz mięso bezpośrednio przy ladzie, a kucharze natychmiast grillują je na węglu drzewnym. Najczęściej serwowane są bombettes, małe roladki mięsne nadziewane serem lub ziołami, które są jedną z typowych specjalności doliny. Wieczorem centrum miasta jest zadymione i tętni życiem.
Widoki na Valle d'Itria
Obrzeża historycznego centrum oferują widoki na całą dolinę, usianą gajami oliwnymi, kamiennymi ścianami i typowymi domami trulli. Panorama jest najbardziej imponująca o zachodzie słońca, kiedy światło zabarwia krajobraz w ciepłych odcieniach. Połączenie białego miasta i zielonej doliny jest jednym z najpiękniejszych symboli środkowej Apulii.
Idealny przystanek podczas zwiedzania Apulii
Cisternino jest dobre na krótką wizytę w ciągu dnia, ale najbardziej wyróżnia się wieczorem, kiedy centrum wypełnia się zarówno mieszkańcami, jak i podróżnikami. Jego bliskość do Ostuni, Locorotonda lub Martina Franca sprawia, że łatwo jest go dopasować do planu podróży i stanowi idealny kontrast dla bardziej turystycznych miejsc.
Miasto zachowuje spokojną, bardzo autentyczną atmosferę i oferuje dokładnie to, czego wiele osób oczekuje od Apulii: jasne zabytkowe uliczki, pyszne jedzenie, przyjemne wieczory na świeżym powietrzu i widoki na jedną z najbardziej kultowych dolin w południowych Włoszech.
