Chinotto zostało po raz pierwszy wyprodukowane we Włoszech w latach trzydziestych XX wieku i do dziś cieszy się dużą popularnością w tym kraju, zwłaszcza wśród miłośników tradycyjnych, nieco retro smaków.
Jak smakuje? Wyobraź sobie coś pomiędzy colą, tonikiem i pomarańczą. Ma ciemny kolor jak cola, ale smak jest znacznie bardziej gorzki i cytrusowy, często z nutami ziołowymi. Czasami porównuje się go do aperitifu lub digestifu, chociaż jest całkowicie bezalkoholowy.
Gdzie można go znaleźć?
We Włoszech można go znaleźć prawie wszędzie - w zwykłych supermarketach (Coop, Conad, Esselunga), w małych barach lub restauracjach. Typowe marki to San Pellegrino, Lurisia lub Neri. W ostatnich latach przeżywa odrodzenie popularności dzięki fali zainteresowania produktami retro i oryginalnymi regionalnymi specjałami.
Jak i z czym go pić?
Chinotto ma bardzo charakterystyczny smak, więc zależy od tego, czy chcesz cieszyć się nim solo, czy w koktajlu:
Samodzielnie, dobrze schłodzone - najlepiej z lodem i plasterkiem pomarańczy lub cytryny.
Z alkoholem - może być mieszany z ginem lub wermutem, podobnie jak tonik. Świetny również z Campari lub Aperolem, jeśli chcesz czegoś gorzkiego, ale mniej słodkiego niż klasyczny spritz.
Z jedzeniem - dobrze komponuje się z:
- Oliwkami, peklowaną szynką, pecorino lub parmezanem
- Tłustsze mięsa - takie jak porchetta lub grillowane kiełbaski
- Słodkimi wypiekami lub deserami - np. z cantuccini lub ciastem
W kuchni - Chinotto może być również używane do marynowania mięsa (naprawdę świetnie nadaje się do wieprzowiny lub kurczaka) lub jako ciekawy składnik deserów, takich jak sorbet lub lukier do ciast.
Próbowałeś go już?
