Historia samej nazwy jest również interesująca, ponieważ "canno" oznacza po włosku "rattan" lub "trzcinę", odnosząc się do długich i cienkich rolek, na których pierwotnie przygotowywano ciasto.
Jeśli chcesz spróbować najlepszych cannoli, udaj się na Sycylię, gdzie ich przygotowanie stało się sztuką. Lokalne cukiernie często oferują kilka odmian, od klasycznych po nowoczesne interpretacje.
Cannoli we współczesnej gastronomii
Pierwotnie cannoli były przygotowywane jako deser podczas obchodów karnawału, ale ich popularność rozprzestrzeniła się tak bardzo, że są teraz dostępne przez cały rok.wielu szefów kuchni i cukierników zaczęło eksperymentować z cannoli, a dziś można znaleźć różne ich nowoczesne wersje. Na przykład w niektórych kawiarniach i restauracjach na całym świecie można znaleźć cannoli wypełnione różnymi rodzajami kremów, od czekolady po owoce, a nawet pikantne wersje, w których ciasto jest wypełnione serem i ziołami.
Najdłuższe cannoli na świecie
Cannoli są nie tylko symbolem kuchni sycylijskiej, ale także ulubionym tematem różnych uroczystości i konkursów, które podkreślają ich znaczenie kulturowe. Ten pyszny deser ma fascynującą historię i wiąże się z nim wiele interesujących faktów. Na przykład w 2006 roku na Sycylii odbył się konkurs na najdłuższe cannoli na świecie. Rekordowe cannolo mierzyło aż 33 metry! Zostało wypełnione ricottą i rozdane tysiącom ludzi, którzy wzięli udział w jego obchodach.
Taki konkurs i podobne wydarzenia pokazują, jak ten deser jest częścią sycylijskiej tożsamości i jak może zjednoczyć zarówno mieszkańców, jak i turystów. Podczas niektórych festiwali, takich jak "Festa di San Giuseppe", można również zobaczyć gigantyczne wersje cannoli przygotowane na lokalne uroczystości, a następnie rozdawane odwiedzającym.
Cannoli na Sycylii
Jeśli zdecydujesz się odwiedzić Sycylię, będzie to nie tylko świetna okazja do spróbowania autentycznych cannoli, ale także do poznania środowiska, które rozsławiło to danie.
Dla wielu turystów tradycyjna wycieczka "Cannoli Tour" po Sycylii jest niezapomnianym przeżyciem. Możesz odwiedzić Palermo, Syrakuzy, Katanię lub Marsalę, aby skosztować różnych wersji tego deseru, jednocześnie zanurzając się w historii i kulturze każdego miasta. Na Sycylii cannolo jest symbolem gościnności i radości z jedzenia.
Czy wiesz, że?
- Tradycyjnie cannolo napełnia się tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość. Gdyby zostały napełnione zbyt wcześnie, ciasto wchłonęłoby wilgoć z ricotty i straciłoby swoją chrupkość.
- Istnieje kilka regionalnych odmian cannoli: w Palermo znane są duże, nadziewane cannoli, do których dodaje się również miód, podczas gdy w innych regionach Sycylii można znaleźć mniejsze wersje podawane jako pojedyncze kęsy.
- W niektórych sycylijskich wioskach cannoli serwowane są jako część uczty weselnej lub innych ważnych uroczystości, co czyni je symbolem bogactwa i szczęścia.
Niezależnie od tego, czy chodzi o konkursy na najdłuższe cannoli, czy też o różnorodność smaków tego deseru, jasne jest, że cannoli to nie tylko słodka pokusa, ale także istotna część sycylijskiej kultury i tradycji.
