Collio, malowniczy region na granicy Włoch i Słowenii, to klejnot dla miłośników wina, którzy pragną autentycznego doświadczenia pełnego smaku i tradycji. Ten regionalny klejnot słynie z winnic, zapierającej dech w piersiach panoramy i pysznej sceny kulinarnej.
W Collio wino jest nierozerwalnie związane z regionem. Winnice rozciągają się na pagórkowatym terenie, gdzie uprawia się kilka odmian, takich jak Friulano, Ribolla Gialla i Sauvignon Blanc. Lokalni winiarze są oddani tradycyjnej produkcji wina, tworząc pyszne napoje, które odzwierciedlają wyjątkową glebę Collio.
Oprócz pięknych winnic, Collio oferuje malownicze wioski i historyczne miejsca. Gorizia, stolica regionu, ma bogatą historię, która jest widoczna w eleganckich budynkach i placach. Spacerując ulicami Gorizii, można odkryć urocze sklepy oferujące lokalne specjały i rękodzieło.
Collio szczyci się również swoją różnorodnością kulinarną. Lokalne restauracje i targi oferują pyszne dania inspirowane tradycyjną kuchnią friulijską. Przysmakom tym często towarzyszą lokalne wina, tworząc wspaniałą harmonię smaków.
Jeśli jesteś miłośnikiem wina, polecamy odwiedzić na przykład te doskonałe winnice:
-
Marco Felluga: Ta rodzinna winiarnia ma długą tradycję produkcji wysokiej jakości wina. Specjalizuje się w odmianach takich jak Pinot Grigio, Sauvignon i innych.
-
Livio Felluga: Kolejna rodzina winiarska z bogatą historią, produkująca wina od 1956 roku. Livio Felluga koncentruje się na tradycyjnych odmianach, a jej wina są uważane za znane na całym świecie.
-
Venica & Venica: Ta winnica ma korzenie sięgające XIX wieku i jest znana z butelkowania szczepu Friulano. Ich winnice są rozmieszczone w kilku częściach Collio, co przyczynia się do złożonego profilu ich win.
-
Primosic: Specjalizująca się w winach ze szczepu Ribolla Gialla, Primosic to mała winiarnia, która kładzie nacisk na tradycyjne metody produkcji i szacunek dla środowiska.
-
Edi Keber: Specjalizujący się w białych winach, Edi Keber jest producentem z pasją, który kładzie nacisk na glebę i mikroklimat regionu. Jego wina są pełne złożonych smaków i charakterystycznego charakteru.
-
Nasza tajna wskazówka - Joško Gravner to wyjątkowy winiarz, który cieszy się doskonałą reputacją w Collio. Chociaż obecnie pracuje w winnicy we Friuli-Wenecji Julijskiej, jest również rozpoznawalny poza granicami Włoch. Gravner znany jest ze swojego niekonwencjonalnego podejścia do produkcji wina i silnego nacisku na tradycyjne i historyczne metody.
Jego winiarnia jest szczególnie znana z produkcji wina pomarańczowego, stylu charakteryzującego się długim okresem fermentacji i maceracji.długim okresem fermentacji i maceracji na szpikulcu, wraz z wykorzystaniem dużych amfor wykonanych głównie z aluminium i drewna. Metody Gravnera są inspirowane tradycyjnym sposobem produkcji wina praktykowanym w starożytnej Grecji i Rzymie.
Jego wina są często złożone i pełne charakteru, z silnymi nutami owoców i minerałów. Chociaż wina Gravnera mogą być niezwykłe dla tych, którzy są przyzwyczajeni do konwencjonalnych, nowoczesnych win, jego praca zyskała międzynarodowe uznanie.jego praca zyskała międzynarodowe uznanie, a jego winiarstwo jest uważane za jedno z najciekawszych w swoim rodzaju.
Dla miłośników wina, którzy chcą doświadczyć czegoś innego i autentycznego, wizyta w winnicy Joska Gravnera może być fascynującą przygodą.
