Pesto, znane również pod nazwą Pesto alla genovese, jest zielonym, podawanym na zimno sosem, którego składnikami są bazylia, czosnek, piniowe orzechy, parmezan, pecorino oraz oliwa z oliwek. Pesto wywodzi się z Ligurii położonej w północnych Włoszech, a genovese w nazwie nawiązuje do miasta leżącego w tym regionie - Genui (Genova).
Przygotowanie klasycznego pesto polega na rozgnieceniu liści bazylii w marmurowym moździerzu drewnianą pałeczką. Do nich się stopniowo dodaje dalsze składniki. Pesto używa się przede wszystkim jako dodatek do makaronów, ale bardzo dobre jest również podawane ze świeżymi warzywami, głównie z pomidorami.
