Korzystając z naszej strony, akceptujesz pliki cookies zgodnie z rozporządzeniem o Polityka ochrony prywatności

Ustawienia Akceptuję

Gdy?
2

Osoby

  • Dorośli

    2

  • Dzieci

    0

Filtry

  • Wyżywienie

  • Typ zakwaterowania

  • Wyposażenie

  • Zajęcia

  • 0 m

    3 000 m

Polenta e Osei, historyczny deser z Bergamo

Polenta e Osei

Polenta e Osei to tradycyjny deser z miasta Bergamo. Chociaż jego nazwa odnosi się do pikantnego dania, jest to słodki przysmak. Historia tego deseru sięga XX wieku, kiedy to cukiernicy stworzyli tę słodką wersję jako hołd dla tradycyjnej polenty, kaszki kukurydzianej.

W przeszłości połączenie polenty z pieczonym ptactwem (osei w dialekcie) było bardzo popularne w kuchni włoskiej, zwłaszcza w Lombardii. Danie to było serwowane głównie na wsi, gdzie polenta była jednym z głównych źródeł utrzymania. Deser Polenta e Osei powstał jako żartobliwa wariacja na temat tej tradycji, choć nie ma już nic wspólnego z prawdziwymi ptakami. Nazwa pozostaje zatem nawiązaniem do oryginalnej wersji, ale współczesna wersja jest czysto słodka.

Składniki deseru

Deser Polenta e Osei składa się z biszkoptowego spodu, kremowego nadzienia (często czekoladowego lub z orzechów laskowych), marcepanu (który tworzy górną warstwę i jest zwykle zabarwiony na żółto marcepan (który tworzy wierzchnią warstwę i jest zwykle zabarwiony na żółto, aby imitować tradycyjną polentę) oraz czekoladowe ptaszki, które są używane jako dekoracja i symbolizują ptaki z oryginalnego pikantnego przepisu.

Polenta e osei

Polenta e Osei, tradycyjny deser z bergamy

Gdzie skosztować

Polenta e Osei to słynny deser w Bergamo, często podawany na specjalne okazje, ale także jako pamiątka dla turystów. Deser ten można kupić w cukierniach w całym mieście, zwłaszcza w Bergamo Alta, historycznym centrum miasta. Wiele lokalnych cukierni i piekarni oferuje ten przysmak. Najbardziej znane są tradycyjne zakłady, które przestrzegają oryginalnych przepisów. Deser jest nie tylko słodkim przysmakiem, ale także przypomnieniem dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego regionu Lombardii.

Aktualne TOP oferty

Najlepsze oferty na tanie wakacje dla Ciebie.

Co nowego na blogu

Śledź nasz FB, znajdziesz tam najnowsze informacje z Włoch i wskazówki na wakacje