Krajobraz ukształtowany przez wino
Obszar Wzgórz Prosecco charakteryzuje się typowymi stromymi wzgórzami pokrytymi starannie pielęgnowanymi rzędami winnic. W przeciwieństwie do innych obszarów uprawy winorośli, nowoczesna technologia nie może być tu stosowana na dużą skalę. Winogrona są więc zbierane ręcznie, co gwarantuje maksymalną jakość. Tak zwane "heroiczne winiarstwo", jak nazywa się tę wymagającą produkcję, jest jednym z głównych powodów, dla których lokalne wino zachowuje swoją wyjątkowość.
Każde wzgórze, każdy taras ma swój własny mikroklimat, który daje początek różnorodnym smakom i aromatom. Najsłynniejsza apelacja pochodzenia, Prosecco Superiore DOCG, pochodzi z tego regionu i obejmuje tylko wybrane obszary o najkorzystniejszych warunkach do uprawy odmiany winogron Glera.
Conegliano i Valdobbiadene: Dwa winiarskie serca regionu
Główne miasta regionu - Conegliano i Valdobbiadene - są uważane za centra prosecco nie tylko pod względem produkcji, ale także tradycji.
Conegliano jest siedzibą najstarszej we Włoszech szkoły winiarskiej (założonej w 1876 roku), która wniosła znaczący wkład w nowoczesne metody produkcji prosecco. Malownicze historyczne centrum z renesansowymi budynkami i zamkiem nadaje miastu niezwykłą atmosferę.
Z koleiValdobbiadene to samo serce winnic, z których pochodzi najlepsze prosecco. Na okolicznych wzgórzach znajduje się słynna "Strada del Prosecco", pierwszy włoski szlak winny, który łączy najważniejsze winnice w regionie.
Cartizze
Jeśli istnieje prosecco, które jest uważane za absolutny szczyt jakości, to jest nim Cartizze. Ten ekskluzywny obszar, rozłożony na zaledwie 107 hektarach w gminie San Pietro di Barbozza, produkuje prosecco z drobniejszymi bąbelkami, pełniejszym smakiem i nutą owocową. Cena za hektar winnicy jest tutaj jedną z najwyższych we Włoszech, co tylko pokazuje wyjątkowość tego miejsca.
Nasze wskazówki
Najlepszą porą na odwiedzenie Wzgórz Prosecco jest jesień, kiedy trwa winobranie, a krajobraz przybiera złote barwy. Wiosną wzgórza ożywają bujną zielenią, a festiwale wina przyciągają miłośników wina musującego z całego świata.
Nie przegap degustacji w winiarniach - wiele rodzinnych firm oferuje degustacje bezpośrednio wśród winnic.
Bardziej aktywni mogą wybrać się na przejażdżkę Strada del Prosecco (malownicza trasa przez winnice z zapierającymi dech w piersiach widokami) lub wybrać się na piesze wycieczki wśród winnic.zapierającymi dech w piersiach widokami) lub wybrać się na pieszą wycieczkę po winnicach (np. panoramicznym szlakiem wokół Valdobbiadene).
