Korzystając z naszej strony, wyrażasz zgodę na użycie plików cookies zgodnie z Polityką prywatności.

Ustawienia Akceptuj wszystkie

Gdy?
2

Osoby

  • Dorośli

    2

  • Dzieci

    0

Filtry

  • Wyżywienie

  • Typ zakwaterowania

  • Wyposażenie

  • Zajęcia

  • 0 m

    3 000 m

Piadina, znana również jako piada, to tradycyjny włoski chleb pochodzący z regionu Emilia-Romania w północnych Włoszech. Ten płaski, przaśny chleb ma swoje korzenie głęboko w historii, sięgając Etrusków i Rzymian, którzy uwielbiali go za prostotę i wszechstronność.

Historia i pochodzenie

Piadina była pierwotnie pożywieniem ubogich wiejskich rodzin, które przygotowywały ją z dostępnych składników, takich jak mąka, woda, sól i smalec. Ten prosty przepis odzwierciedlał skromne warunki życia w tamtych czasach i był również bardzo praktyczny - piadina była szybko przygotowywana na kamieniu. piadina była szybko przygotowywana na kamiennych płytach lub żelaznych patelniach i zapewniała wystarczającą ilość energii do ciężkiej pracy w polu.

Na przestrzeni wieków piadina stała się integralną częścią kuchni włoskiej, a jej popularność wzrosła nie tylko w regionie Emilia-Romania, ale także w całych Włoszech, a ostatecznie na całym świecie. W 2014 r. piadina otrzymała od Unii Europejskiej oficjalny znak Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG), potwierdzający jej znaczenie jako tradycyjnego włoskiego produktu.

Piadina

Piadina pochodzi z regionu Emilia-Romania

Jak przygotowuje się piadinę?

Piadina jest bardzo prosta w przygotowaniu i często piecze się ją bezpośrednio na gorącym piecu lub, w dzisiejszych czasach, na grillu. Tradycyjny przepis zawiera tylko kilka podstawowych składników: mąkę, wodę, sól i smalec lub oliwę z oliwek. Ciasto miesza się, ugniata, a następnie rozwałkowuje na cienkie krążki, które następnie piecze się na gorącym piecu do uzyskania złotego koloru i lekkiego nadmuchania.

 

Nowoczesne odmiany piadiny czasami zawierają inne składniki, takie jak mleko, drożdże lub jogurt, nadając im bardziej miękką konsystencję i bogatszy smak.

Piadina

Piadina może być również przyrządzana na słodko

Podawanie i używanie piadiny

Piadina jest tradycyjnie spożywana jako substytut chleba, ale jej wszechstronność sprawia, że jest idealną bazą dla różnych potraw. Najczęściej podaje się ją wypełnioną różnymi składnikami - od prostych kombinacji z prosciutto, serem i rukolą po bardziej złożone nadzienia z grillowanymi warzywami, mozzarellą i pesto. W niektórych regionach piadina jest nawet podawana jako słodkie danie, wypełnione Nutellą lub marmoladą.

Piadina na świecie

Dzięki swojej prostocie, szybkiemu przygotowaniu i szerokiej gamie zastosowań, piadina stała się popularna poza granicami Włoch. Można ją znaleźć w menu restauracji na całym świecie, często w formie kanapki lub fast foodu.